El chef y empresario peruano señaló que
nuestra gastronomía se ha desarrollado hasta el momento gracias al sector
privado y sin apoyo del Estado.
“Nunca hemos pedido una exoneración tributaria de
ningún tipo”, aseguró Acurio durante su participación en el Foro Económico
Mundial que se realiza en Lima.
De otro lado, manifestó que en el país se
necesitan más técnicos en todas las actividades económicas, sobre todo en
ciencias e innovación.
Finalmente, Gastón Acurio anunció que abrirá una
universidad gastronómica al sur de Lima, donde los alumnos aprenderán, a través
de las ciencias, el arte y la música a “contar historias” con sus platos de
comida
